各種微生物樣品采集后應這樣儲存

樣品儲存的外界條件應滿足使樣品內(nèi)現(xiàn)有的微生物的數(shù)量和種類引起變化的可能性降至追低。

建議各類樣品的儲存溫度如下：

（1）固體樣品：樣品周圍溫度為18℃~27℃。

（2）冷凍或深度冷凍樣品：樣品周圍溫度為-15℃以下，追好是-18℃以下。冷凍食品應在45℃以下不超過15min，或2℃~5℃不超過18h解凍后進行檢測。

（3）其他非固態(tài)（包括易腐樣品）：樣品周圍溫度3℃±2℃。

（4）拭子取樣型樣品：參見ISO 18593《食品與動物飼料的微生物學 用接觸板和抹布對表面取樣的水平方法》和ISO 17604《食品與動物飼料的微生物學 微生物分析用胴體取樣》。樣品周圍溫度應在1℃~4℃。實驗室應盡快進行檢測，時間不要超過24h。